В Орловской области выберут гастрономический бренд региона

Конкурс проводится в рамках фестиваля «Тургеневский бережок». Разработка и включение в меню фирменных брендовых блюд региона является одним из направлений современных тенденций в индустрии общественного питания и внутреннего российского туризма.

В конкурсе могут участвовать организации общественного питания, индивидуальные предприниматели, самозанятые, учебные заведения высшего и среднего профессионального образования, физические лица.

Участники должны разработать одно или несколько блюд (изделий) в рамках номинаций: «Первое блюдо», «Второе блюдо», «Холодное блюдо или закуска», «Десерт, кондитерское или мучное изделие», «Гастрономическое изделие», «Хлебобулочное изделие», «Напиток». Возможно участие в нескольких номинациях одновременно.

Блюдо может быть выработано по новой разработанной рецептуре или как возрождение регионального старинного рецепта. Рецептура блюда должна содержать в качестве одного из ингредиентов доступное региональное сырье. В названии блюда (изделия) желательно отобразить территориальную принадлежность.

Конкурс будет проходить в 3 этапа. До 1 июля 2021 года принимаются заявки от участников конкурса. Отбор конкурсных блюд в рамках предложенных номинаций будет проводиться до 15 сентября 2021 года.

19-20 сентября будет проходить фестиваль «Тургеневский бережок», на котором состоится финал конкурса. По итогам будет разработана гастрономическая карта и путеводитель Орловской области.

Для участия в конкурсе участникам нужно заполнить заявку и отправить ее до 1 июля 2021 года включительно на адрес электронной почты: office@tpporel.ru или обратиться по тел.: 8 (4862) 255-311.