С 11 марта начинается масленичная неделя. В это время по традиции принято печь блины, устраивать гулянья и ходить друг к другу в гости.
 13.03.2013
 ИНТЕРВЬЮ
 0 коммент.
 2248 просм.
 Автор: Елена Полянская
 Елена Николаевна Борченинова  Елена Силкина  Галина Алексеевна Елисеева  Раиса Егоровна Желудева  Валентина Петровна Карась Считается, что чем веселее проведёшь это время, тем удачнее сложится год. По народному календарю, это время проводов зимы и встречи весны. Праздничная неделя завершится Прощёным воскресеньем. А затем у православных начнётся Великий пост. Масленицу в России отмечают уже много веков, поэтому у этого праздника свои традиции и обычаи. Знают ли о них ливенцы, мы спросили жителей нашего города:
1. Какие обычаи и традиции, связанные с Масленицей вы знаете?
2. Какие блины вы больше всего любите?
Елена Николаевна Борченинова:
1. Раньше масленичные гулянья включали в себя такие развлечения, как катание с гор, катание на санях, различные обряды чествования молодоженов, кулачные бои, шествия ряженых. В Масленицу звучало множество песен, прибауток, поговорок, большая часть которых не имела обрядового значения, это были веселые песенки, посвященные Масленице и Масленичному гулянью. Сейчас так же провожают русскую зиму с песнями, плясками, спортивными мероприятиями, катаются на наряженных лошадях, всю неделю лакомятся блинчиками и в воскресенье сжигают чучело зимы.
2. Блины я люблю всякие, но больше всего мне нравятся начиненные творогом и изюмом. Главное, чтобы блин получился тонким, так вкуснее. Я выпекаю блины по самому обычному рецепту, фарширую творогом и изю-
мом, потом на стол подаю их вместе со сметаной. В этом году так же порадую такими блинчиками родных.
Елена Силкина:
1. Масленица - один из традиционных российских народных праздников, который связан с проводами зимы и встречей весны. В течение праздничной недели принято ходить друг к другу в гости на блины. Самым важным днем является Прощеное воскресенье. В этот день принято просить друг у друга прощение. На Масленицу обычно устраиваются народные гулянья и совершаются различные обряды, например, сжигание соломенной куклы - Масленицы, которая символизирует уход зимы.
2. Люблю всякие блины и со сметаной, и с вареньем, но особенно предпочитаю в масленичную неделю отведать блинчиков с творогом. В детстве меня ими баловала мама, а сейчас я и сама такие готовлю.
Галина Алексеевна Елисеева:
1. Во время масленичной недели люди балуют себя различными блинами. Хорошей и доброй традицией уже стали проводы русской зимы. В это время дети и все желающие катаются на наряженных лошадях, на салазках, проводят спортивные соревнования. А в Прощеное воскресенье просят друг у друга прощения и сжигают чучело зимы. В эту последнюю перед Великим постом неделю уже нельзя есть мясо. А рыбу и молоко можно.
2. Блины все вкусны по своему, но я люблю со сметаной и оладьи с хреном и квасом. Готовлю их по старинному рецепту. Сначала я пеку оладьи, потом беру обычный русский квас, натираю на терке туда хрен, добавляю сахар и в получившеюся смесь окунаю оладушек. Очень вкусно, советую попробовать.
Раиса Егоровна Желудева:
1. В масленичную неделю обязательно печем блины,так как необходимо съесть блин, чтобы жизнь была весь год теплой,светлой; сжигаем чучело Масленицы, прогоняем зиму, встречаем весну; ходим в гости, особенно в пятницу, Тещины вечерки - мы с мужем ходили к теще в гости, теперь вот я буду ждать своего зятя в гости. В воскресенье просим друг у друга прощения, обязательно у родителей.
2. Блины очень люблю дрожжевые, просто масленые или с какой-нибудь начинкой. Трудно выбрать какой-то конкретный рецепт, все хороши по своему.
Валентина Петровна Карась:
1. Масленицу начали отмечать еще сотни лет назад. По другому масленичную неделю принято называть «сырной» или «мясопустной» неделей. В это время принято лакомиться сырными пирогами, ватрушками, круглыми баранками и, конечно же, разными блинами, символизирующими солнце. Так же в России с песнями и плясками, катаниями с гор, конкурсами, сжиганием чучела провожают зиму и встречают весну.
2. Я люблю толстые блины, с мясной начинкой. Мне они кажутся самыми сытными и вкусными, но, конечно, ем и другие.
|
