Ливенские пчеловоды в этом году из-за жары собрали мед раньше, чем положено.
 08.08.2013
 Общество
 0 коммент.
 3362 просм.
 Автор: Елена Васильева
 До Медового спаса осталось совсем мало времени, поэтому в нашем городе началась активная продажа меда. Пчеловоды заполонили своими баночками весь рынок. Сейчас у местных жителей очень востребованный акациевый, цветочный и гречишный мед. Все эти виды отличаются друг от друга по цвету и вкусу.
Среди всего разнообразия меда самым полезным и вкусным считается гречишный. Он обладает очень густым и пряным ароматом, содержит много железа и рекомендуется всем сердечникам. Именно таким медом и занимается семья Смирновых из слободы Беломестной. Лариса Николаевна и Вячеслав Михайлович разводят пчел уже много лет. Занимаются они этим непростым делом не для бизнеса, а для души, поскольку у каждого из супругов есть своя основная работа.
— Нам очень нравится наблюдать за пчелами, — рассказала Ксения, дочь пчеловодов, они очень интересные. Тем более в нашей семье очень любят мед.
Сейчас на пасеке у Смирновых содержится 14 семей пчел. Мед, по словам Ксении, в этом году начали откачивать очень рано, в начале июля. Поскольку погода была благоприятная для сбора нектара.
— Этим летом мы уже накачали примерно 210 литров гречишного меда, — поделилась девушка,— но это не предел, еще будем качать в августе. Если сравнивать с прошлым годом, то это немного поменьше.
За каждой семьей пчёл супруги следят с большой ответственностью. Ведь если что-то пойдет не так, пчелы могут не принести мед или просто погибнуть. Ксения тоже не остается в стороне и помогает родителям на пасеке. В будущем она тоже хочет стать пчеловодом как родители и уже сейчас читает много литературы по уходу за пчелами. Большую часть меда Смирновы оставляют себе, а что остается, продают на рынке.
Сейчас на рынке литр меда можно купить от 200 до 250 рублей. Можно найти и дешевле, но если присмотреться, то можно заметить, что этот мед прошлогодний. Поэтому перед покупкой поинтересуйтесь у продавца, где и когда был собран мед, с каких медоносов. Зачерпните мед ложкой и быстро поверните ее вокруг своей оси. Свежий мед при этом будет наворачиваться на ложку, как мягкая карамель, не стекая с нее и не имея пузырьков и примесей другого цвета. Незрелый мед будет стекать, как бы быстро не вращалась ложка. Этот метод применим при комнатной температуре (около 20 - градусов). Также, при перемешивании мед не должен вспениваться, на поверхности не должны появляться пузырьки.
|
