Наши с вами здоровье и безопасность — главное в жизни. Они зависят от того, что мы пьем, едим, какими услугами пользуемся. Но где гарантия, что производимая продукция и купленные продукты безопасны? Что услуги оказаны с надлежащим качеством? Чтобы быть среди лучших, по-настоящему ответственные производители должны быть в курсе всех новых правил и требований, которыми с «УГ» поделилась директор Ливенского центра сертификации Светлана Николаевна Карасева.
 18.09.2013
 ИНТЕРВЬЮ
 0 коммент.
 2863 просм.
 Автор: Галина Кондратьева
 — Светлана Николаевна, на какие документы сегодня должны ориентироваться производители пищевой продукции?
— С 1 июля 2013 года вступили в силу семь технических регламентов Таможенного союза (ТР/ТС), посвященные безопасности пищевой продукции и продовольственного сырья: «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки», «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», «Технический регламент на масложировую продукцию», «О безопасности зерна», «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе лечебного и диетического профилактического питания», «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
— Вы говорите о новых документах в созданном сегодня Едином Экономическом пространстве между странами Таможенного союза?
— Совершенно верно. Таможенный Союз создан в 2010 году, подписано соглашение между Россией, Белоруссией и Казахстаном о создании единого экономического пространства. В связи с этим готовятся и принимаются единые нормативно-правовые акты и технические регламенты.
Кстати, наш центр сертификации включен одним из первых в Единый реестр органов по сертификации испытательных лабораторий Таможенного союза с правом регистрации деклараций о соответствии техническим регламентам.
— Приведите какой-нибудь конкретный пример, показывающий важность новых требований?
— Пожалуйста. Вот некий предприниматель закупил зерно. Чтобы реализовать его, ему раньше нужно было зарегистрировать декларацию соответствия в системе ГОСТ Р, теперь же, при вступлении в действие технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна», правила выпуска зерна в обращение ужесточились. Вступивший в действие технический регламент содержит девять статей, в которых установлены требования к процессам его производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации. Для этого ему нужно предоставить ряд доказательственных материалов, а именно — регистрационные документы, протоколы лабораторных испытаний, информацию о применении пестицидов при выращивании зерна, справку с места хранения и т. д. Если этих документов нет, то он не сможет реализвать зерно или будет оштрафован.
Одним из основных технических регламентов ТС является ТР/ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», так называемый «горизонтальный» технический регламент. Распространяется он на всю пищевую продукцию. В приложениях к техрегламенту определены микробиологические нормативы и гигиенические требования безопасности пищевой продукции. Остальные технические регламенты («вертикальные») устанавливают требования к отдельным группам пищевой продукции.
— Еще один важный момент — маркировка. Какие новшества здесь?
— Вся продукция, прошедшая оценку соответствия, маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.
Это изображение единого знака обращения продукции ЕАС трех стилизованных букв «Е», «А» и «С» и расшифровывается как Евразийское соответствие (Eurasian Conformity).
Единый знак обращения наносится на каждую единицу продукции, упаковку или сопроводительную документацию.
— А что данная маркировка будет обозначать?
— Единый знак обращения свидетельствует о том, что продукция, маркированная им, прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза процедуры оценки соответствия.
Деятельность предприятий индустрии питания сегодня регулируется достаточно строго — ведь от этого зависит жизнь и здоровье потребителей, которые, кстати, уже научились себя вести в рыночных условиях и становятся все более осведомленными, знающими свои права и умеющими их защищать.
|
