В среду, 11 декабря, в Ливенском строительном техникуме состоялся конкурс профессионального мастерства поваров города.
 18.12.2013
 РЕПОРТАЖИ
 0 коммент.
 2339 просм.
 Автор: Елена Васильева
 Блюдо победителя конкурса.  Жюри дигустирует кулинарные шедевры. Повар – это одна из старейших и интересных профессий. Не жалея рук ее представители готовят вкусные кулинарные шедевры. Конкурс профессионального мастерства проводится в Ливнах уже несколько лет, поэтому успел полюбиться многим. В этом году в нем принимали участие 8 работников ливенских кафе и ресторанов.
После традиционного приветствия конкурсанты преодолели свое первое, сложное испытание - «Творческое знание», в котором они ответили на тест из 10 вопросов, касающихся их поварской деятельности. Затем участники конкурса продемонстрировали членам жюри свое домашнее задание. Чего тут только мастера не приготовили: рыбу, рулеты, запеченную утку, индейку под специальным соусом и многое другое. Самое главное, что все конкурсанты выбрали для конкурса новогоднее меню и украсили свои столы в новогоднем стиле. От каждого из приготовленных блюд было просто не отвести глаз. Например, Елена Манаенкова, повар из кофейни «Чашка», приготовила свое фирменное блюдо каре ягненка, которое пришлось многим по вкусу. Очень вкусным и интересным был печеночный рулет, приготовленный Сергеем Минаевым из кафе «Венеция». Очень красиво были украшены блюда поваров из кафе «Жемчужина», закусочной «У дуба» и кафе «Тополек».
— Мне очень нравится этот конкурс, — поделилась с нашим корреспондентом Елена Манаенкова, участница конкурса, — я принимаю в нем участие в первый раз, поскольку поваром я работаю только 2 года, до этого я работал кондитером. Сегодня все мои коллеги показали настоящее профессиональное мастерство.
В третьем туре «Арт-класс» участники продемонстрировали красивое украшение салатов, которые они сделали из подручных продуктов. На протяжении всего конкурса повара показывали свою фантазию, профессиональное чутьё и художественное оформление своих блюд. Выбрать победителя жюри было очень сложно, поскольку каждый из участников был достоин звания лучшего.
— Все конкурсанты большие молодцы, — сказала нашему корреспонденту Людмила Ивановна Ашихмина, председатель жюри, — большое спасибо всем предприятиям и поварам за то, что они согласились принять участие в этом конкурсе и проявили такую фантазию.
По итогам трех этапов конкурса победителем стала И.П. Барышникова (кафе «Наше»), на втором месте оказалась Н.С. Шваякова (кафе «Жемчужина») и на третьем месте -С.С.Минаев (кафе «Венеция»).
|
