В нашем городе десятки лет функционирует детская молочная кухня «Малыш». И, оказывается, она уникальна, так как в Орловской области уже не сохранилось подобных мини-производств.
 08.04.2015
 РЕПОРТАЖИ
 0 коммент.
 600 просм.
 Автор: Марина Фролова
 Медсестры диетические Е.Гаврилова и Е.Легостаева (фото автора). В Орле, например, есть молочная кухня, но существует исключительно для нужд детской областной больницы. Маленькие орловчане получают соки в пакетиках и сухую молочную смесь в специальных пунктах. Ливенская детская молочная кухня — это особое производство, где питание для ливенских крох готовят только специалисты с медицинским образованием. Того требует технология производства. Очень вкусный творог, кефир, биолакт производят здесь по специальным рецептам, используя только гостовские закваски. В таких молочных продуктах нет консервантов, поэтому и срок хранения не выходит за 24 часа. Понятно, что в цехе приготовления всей такой полезной вкуснятины стерильно, как в операционной, работают ультрафиолетовые бактерицидные лампы.
Сегодня сотрудники детской молочной кухни готовят питание для 347 детей. А сухие молочные смеси получают 607 человек. Причем, кормящие мамы тоже имеют право на сок в пакетиках. По бесплатным рецептам детское питание получают 166 малышей. Но с каждым годом все труднее и труднее оформить документы на бесплатное детское питание. Творожок, кефир и биолакт, молоко, к сожалению, по бесплатным рецептам предусмотрены лишь для тех детей, в чьих семьях уровень дохода на каждого члена семьи ниже прожиточного минимума.
— Субвенции на детское питание идут из федерального бюджета, — рассказывает заместитель главного врача по детству ливенской ЦРБ Лариса Алексеевна Харламова. — Детская молочная кухня нерентабельна, но мы всеми силами стараемся отстоять её существование. Хотя с каждым годом это все труднее и труднее. В этом году детская молочная кухня будет, а в следующем?... Доживем, увидим.
Каждый год по итогам аукциона решается, кто из производителей будет поставлять на молочную кухню сырое молоко, из которого делаются кисломолочные продукты. Как правило, это ОАО «Завод сыродельный «Ливенский», но бывают и другие поставщики. В этом году это предприятие 1 литр молока для детской молочной кухни продает по 52 рубля. А магазинная стоимость одного пакета ливенского молока — 42 рубля. Вопрос: почему? Может, потому, что такие тендеры позволяют поддерживать и сырзавод тоже! Хотя, на мой взгляд, это кощунство, продавать детям молоко втридорога, да и в целом прибыль от нескольких фляг в день — капля в море.
Сырого молока, которое привозят на молочную кухню во флягах, стало значительно меньше, по сравнению даже с пятилетней давностью.
Лариса Алексеевна говорит, что если закроется молочная кухня, то родителям негде будет приобрести натуральное молочное питание для детей.
— Не хотелось бы, чтобы ливенские детки ели с рождения продукты с консервантами, которые для них предлагают торговые точки, — удручается доктор.
Коллектив детской молочной кухни входит в штат сотрудников ливенской ЦРБ. Те, кто готовит продукты для детей — выпускники ливенского медучилища.
Еще одной из проблем детской молочной кухни является протекающая крыша. Когда идет дождь или тает снег, то в фойе, цехах, подсобных помещениях стоят ведра, в которые капает вода.
— Да, мы знаем об этом, — говорила Л.А.Харламова, — составили смету на ремонт. Но денег нет. Вы же сами знаете, какое положение ливенской медицины. Одним словом, плачевное.
Немного помолчав, Лариса Алексеевна добавила:
— Но за нашу ливенскую детскую молочную кухню бороться все-таки будем!
Ливенской детской молочной кухне требуется спонсорская помощь, которая поможет решить проблему с просочившейся крышей. Если есть желание помочь, звоните по телефону: 3-43-59.
|
